Receptúra piva Guinness Extra Stoutvychádza z West India Portera z roku 1801, ide teda o úplnú írsku klasiku. Guinness vždy obsahuje viac chmeľu a silnejšie percento alkoholu, aby to pivu umožnilo prežiť dlhé plavby na mori v 19. storočí. Tým tento stout získal jedinečnú chuť. Pivo potom vydržalo 4-5 týždňov plavby v tropickom podnebí. Na začiatku objavíte príchute ovocia a karamelu, nasledujú dymové tóny a príjemná horkosť.