Pokračovaním potvrdzujem, že
som starší ako 18 rokov.
Autentická IPA by mala byť živá (nepasterizovaná), vyrobená zo svetlých sladov bez prídavku cukru alebo sirupu. Chmelenie by malo byť zreteľné a rázne s použitím vysokej dávky neupravovaných chmeľových hláv (kvetov) s miernou horkosťou, ale s ostrou arómou korenia a živice. Vždy sa používajú aromatické kvasinky vrchného kvasenia.
A presne takto robí Ridgeway svoju autentickú IPA, ktorá je chmelená štyrmi druhmi chmeľu (odrody Challenger, Fuggle, Target, Cascade).
Pivná pohotovosť